久しぶりにパンを焼いてみた。

水の量の加減が初めてできた。

いつものように、目が詰まってずっしりしたパンになってしまったが、

外側に行くにつれて軽く膨らんだのは収穫だった。

1次発酵、2次発酵、こね方がまだ適切ではないようだ。

味は美味しい。